Ochutnali by ste tento šalát z Laosu? Svieži, plný bielkovín, no...má to jeden háčik!

Svieže bylinky, limetka a poriadna dávka bielkovín. Na prvý pohľad znie tento tradičný laoský šalát lákavo. Keď však zistíte, z čoho sa pripravuje, možno si jeho ochutnávku ešte rozmyslíte...

Šalát z Laosu: Svieži, plný bielkovín a...poriadne chrumkavý

Cestovanie je aj o spoznávaní miestnej kuchyne a niektoré krajiny dokážu svojimi špecialitami poriadne prekvapiť. Takou je aj svieži a poriadne chrumkavý šalát plný bielkovín, ktorý obľubujú v Laose. Kým u nás by podobné jedlo mnohí odmietli už pri pohľade na tanier, tam ide o tradičnú pochúťku, na ktorú tamojší obyvatelia nedajú dopustiť. Práve s touto špecialitou sa stretli aj súťažiaci v reality šou Asia Express. A mnohým nebolo všetko jedno. Hlavnými surovinami tohto šalátu sú totiž červené mravce a ich vajíčka.

Na konci jednej z etáp ich čakala poriadne netradičná úloha – zo stromu museli pozbierať červené mravce aj ich drobné vajíčka a následne ochutnať šalát, ktorý sa z nich vyrába. Kým niektorí si dokonca vypýtali dupľu, iných pri každom súste doslova striasalo od hnusu.

Asia Express - šalát z Laosu

Zdroj fotky reprofoto

Delikatesa, ktorú v Laose milujú

Tradičné jedlo nesie názov Larb Mote Daeng alebo Laap Mote Daeng a miestni ho často prezývajú aj hmyzí kaviár. Ide o pikantný šalát, ktorého hlavnou surovinou sú červené mravce a ich mliečnobiele vajíčka. Práve vajíčka sú považované za veľkú delikatesu. Ich chuť prirovnávajú ku kyslým citrusom a mnohí tvrdia, že pripomína limetku či citrón. Dospelé mravce zas dodávajú jedlu výraznejšiu, jemne štipľavú chuť.

Asia Express - červené mravce

Zdroj fotky reprofoto

Svieže chute a poriadna dávka bielkovín

Mravce a vajíčka sa následne zmiešajú s čerstvými bylinkami, najčastejšie mätou a koriandrom, pridáva sa jarná cibuľka, rybacia omáčka aj limetková šťava. Nechýba ani pražená ryža, ktorá šalátu dodáva príjemnú chrumkavosť. Výsledkom je ľahké a svieže jedlo s vysokým obsahom bielkovín, ktoré patrí medzi obľúbené sezónne špeciality.

Asia Express - šalát z Laosu

Zdroj fotky reprofoto

Ochutnali by ste ho?

Aj keď predstava jedenia mravcov môže v Európe pôsobiť nezvyklo, v mnohých ázijských krajinách ide o úplne bežnú súčasť jedálnička. Hmyz je bohatý na bielkoviny, minerály aj zdravé tuky a čoraz častejšie sa hovorí aj o jeho ekologických výhodách. Otázkou však zostáva, či by ste sa na takúto delikatesu odhodlali aj vy. Po zhliadnutí reakcií súťažiacich v Asia Express je jasné, že nie každý by si vypýtal druhú porciu…

Sledujte reality šou Asia Express na JOJ play!