Predjedlo: Dolet z poľa

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Potrebujeme:

- Kačacia pečeň

- 4 ks topinambury

- 1 šalotka

- 200 ml smotana

- 1 dl červené víno

- 100 g maslo

- soľ

- korenie

- tymian

- teľací jus

- 100 g lieskové orechy

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

 Vykŕmenú kačaciu pečeň nakrájame na hrubšie plátky (cca 3 cm) a odložíme do chladu. Topinambury ošúpeme, osmažíme cca 5min na masle, podlejeme troškou vody a uvaríme do mäkka. Pridáme maslo, smotanu a tymián. Všetko spolu prehrejeme, bylinky vyberieme, dáme do blendra a rozmixujeme na hladko, osolíme. Šalotku opečieme na masle, podlejeme červeným vínom. Chuť vyvážime trochou soli a cukru. V smotane povaríme opražené lieskové orechy, orechy vyberieme, smotanu odložíme.