Predjedlo: Popoluškin kvások

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Šošovicová nátierka:

100 g červenej šošovice (3 hrste), 1 mrkvu (cca 100 g), 1/2 šalotky, 2 PL olivového oleja, soľ, 1 ČL kurkumy + na vylepšenie chuti 1 ČL senovky

Postup:

Šalotku nakrájame nadrobno, mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame. Na 1 PL oleja osmah-neme najprv šalotku, len aby zmäkla. Pridáme mrkvu, chvíľu orestujeme, posypeme kur-kumou a senovkou. Pridáme šošovicu. Zmes premiešame a zalejeme vodou, aby bolo všetko ponorené. Stíšime plameň a za občasného miešania uvaríme domäkka s tým, že voda musí byť odparená. Varíme teda odokryté a vodu priebežne dopĺňane. Rozmixujeme dohladka mixérom s druhou lyžicou oleja, dochutíme podľa potreby a podávame.

Zdroj fotky TV JOJ

Avokádová nátierka:

1 avokádo, soľ, korenie, citrónová šťava, čerstvé oregáno

Postup:

Avokádo rozrežeme dookola nožom. Protichodným pohybom rúk- jedna dopredu a druhá dozadu- otvoríme avokádo. Vyberieme kôstku miernym stlačením avokáda. Lyžicou vyškrabene avokádo do misky, popučíme vidličkou. Osolíme, okoreníme, pridáv’me pár kvapiek citrónovej šťavy a pridáme oregáno. Premiešame.

Sendvič – veka:

500 g pšeničnej hladkej múky 00 extra špeciál, 150 g plnotučného mlieka, 170 g vody, 2 PL tuku, 150 g občerstveného lievito madre, 1 ČL sladu, 2 ČL jemnej soli