Polievka: Bratranec slnečnice

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Potrebujeme: 

Topinambury

Cibuľa

Zeleninový vývar

Masť

Mrazený hrášok

Soľ

Čierne korenie

10 g droždia

500 g manitoba múky

Lyžička cukru

Bez servítky

Zdroj fotky TV JOJ

​

Postup:

160 g cibule orestujeme na bravčovej masti, zalejemw ju 1 l zeleninovým vývarom a dáme do toho variť 1 kg očistených a nakrájaných topinambur. Keď sa uvaria, preložíme zmes do mixéru, doplníme 60 g mrazeného hrášku, soľ, čierne korenie a vymixujeme do hladka. Podávame s opraženými hríbikmi a píniovými orieškami, a čiernym sezamom.

Foccacia: 

Zo 400 ml vody, kvasníc a lyžičky cukru vyrobiť kvások a nechať 10 min. stáť. Pridať 500 gramov múky Manitoba a vymiesiť cesto, dať kysnúť. Každú hodinu opatrne prekladať. Po vykysnutí pečieme na 250 C na 30 min.