Hlavne jedlo: Vo vzduchu i pod zemou

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Potrebujeme:

zeler

kačica

pomaranče

brusnice sušené

zemiaky

čerstvý rozmarín

čierne korenie

med

sójová omáčka

zázvor

maslo - rastlinné 

trstinový cukor

muškátový orech

soľ 

zázvor

cesnak 

mlieko rastlinné 

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Očístíme kačacie prsia. Osolíme a nakoreníme. Očistíme pomaranče. Nakrájame ich. Očistíme si zázvor. Nakrájame ho na 2-3 mm plátky. Očistíme tri strúčiky cesnaku, pridáme 70 g medu a vyblendujeme to. Pridáme sojóvú omáčku. Kačacie dáme do sous-vidu s marinádou na 60 stupňov jednu hodinu, potom ešte pol hodinu 50 stupňov. Očistíme si zeler. So zemiakmi z neho spravíme pyré - pridáme rastlinné mlieko aj maslo.