Hlavné jedlo: Žltá koža na koži

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Suroviny:

arborio ryža

olej

vývar

chedar

maslo

biele víno

1 ks šalotka

soľ korenie

smotana

kačacie prsia

soľ

slivková omáčka: výpek, vývar, slivkový džem, červené víno

Bez servítky

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Na troche oleja si opražíme do sklenna najemno nakrájanú šalotku. Pridáme Arborio ryžu a troška ju orestujeme. Zalejeme trochou bieleho vína za stáleho miešania počkáme kým sa trochu prevarí. Postupne budeme prilievať vývar kým sa nám neuvarí ryža. Keď máme ryžu uvarenú, pridáme do nej nastrúhaný chedar, trocha masla a smotany na šľahanie na zjemnenie rizota. Na záver dochutíme soľou a korením.

Kačacie:

Kačacie prsia si umyjeme a narežeme kožu na kačke. Panvicu si dáme na stredný plameň a položíme si naň prsia kožou nadol aby sa nám pomaly vypiekol tuk. Keď máme kožu do zlatista upečenú otočíme prsia na opačnú stranu a necháme ich troška aby sa nám zatiahli. Zatiahnuté kačacie prsia presunieme na pekáč a dáme ich piecť do rúry na 180stupňov. Po upečení kačacie prsia narežeme na plátky.

Omáčka: 

Do výpeku si dáme slivkový džem, červené víno a necháme kým sa nám celá omáčka nezredukuje. Na zriedenie omáčky prilievame po troche z vývaru.