Fit vianočný šalát podľa Dominiky Cibulkovej: Chutí ako klasika, no nepriberiete z neho!

Chutí ako klasický vianočný šalát, no má výrazne menej kalórií a tuku. Fit recept podľa Dominiky Cibulkovej vám dovolí vychutnať si sviatky bez výčitiek a bez priberania. Tieto Vianoce ho rozhodne vyskúšajte!

Vianočný majonézový šalát je pre mnohých symbolom sviatkov. Pravdou však je, že klasická verzia je kalorická bomba, po ktorej sa necítime práve najlepšie. Ak si však chcete dopriať sviatočnú chuť bez výčitiek, inšpirujte sa fit verziou v duchu zdravého životného štýlu, ktorý vyznáva aj Dominika Cibulková. Tento šalát má menej tuku, viac bielkovín a stále chutí presne tak, ako má – vianočne.

Ľahší, zdravší šalát, ale stále sviatočný

Táto verzia je ideálna ako príloha pre 6 až 8 ľudí a jej príprava vám nezaberie viac než 25 minút. Tajomstvo spočíva v krémovej omáčke, v ktorej väčšinu majonézy nahrádza skyr alebo grécky jogurt. Výsledok? Polovičný obsah tuku a oveľa lepší pocit po jedle.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Zuzana Líšková - Výživové poradenstvo & donáška zdravého jedla (@zuzanaliskova_jedzbystro)

Ingrediencie:
500 g zemiakov (varný typ A/B)
200 g mrkvy
150 g petržlenu
150 g koreňového zeleru
150 g sterilizovaného hrášku (odkvapkaného)
4 vajíčka uvarené natvrdo (pre light verziu stačia 3)
200 g kyslých uhoriek (nakrájaných na malé kocky)

Krémová FIT omáčka:
250 g skyru natur alebo gréckeho jogurtu (0–3 %)
80 g light majonézy (alebo len 50 g pre ultra-light verziu)
1 PL horčice
1 PL citrónovej šťavy
½ ČL soli
čierne korenie podľa chuti
voliteľne: štipka xylitolu alebo erythritolu
1–2 PL nálevu z uhoriek (dodá pravú „vianočnú“ chuť)

Postup:
Zemiaky, mrkvu, petržlen a zeler uvarte domäkka. Po vychladnutí všetko nakrájajte na rovnomerné malé kocky. Vajcia nasekajte nahrubo. V miske si pripravte fit omáčku – zmiešajte skyr, light majonézu, horčicu, citrónovú šťavu, koreniny a nálev z uhoriek. Všetky ingrediencie spojte, jemne premiešajte a nechajte aspoň chvíľu odležať v chladničke.

Dominika Cibulková fit šalát

Zdroj fotky IG / Dominika Cibulková

Nutričné hodnoty fit šalátu

Jedna porcia tohto šalátu má cca 150–170 kcal a obsahuje 9 g bielkovín, 21 g sacharidov, 5 g tuku a 3 g vlákniny. Klasický majonézový šalát má zhruba 300–400 kcal a až 25–35 g tuku na porciu. Ak, teda, chcete mať sviatky chutné, ale zároveň ľahšie pre telo, tento šalát je ideálnym kompromisom. Vianoce nemusia byť o odriekaní, stačí len zvoliť múdrejšiu verziu.