Čo s poslednými bylinkami zo záhrady? Katarína Jesenská ukázala trik, vďaka ktorému ich nemusíte vyhodiť

Koniec jesene znamená pre záhradu postupný útlm a mnohí práve teraz riešia, čo urobiť s poslednou úrodou. Ak vám zostali bylinky či zelené listy, ktoré by inak skončili v koši alebo na komposte, inšpirujte sa Katarínou Jesenskou. V relácii Na chalupe ukázala jednoduchý spôsob, ako ich zužitkovať do posledného lístka.

Katarína Jesenská: Posledné bylinky ešte nevyhadzujte

November je obdobím, keď sa záhrady pripravujú na zimu. Práve pri poslednom upratovaní však často zostávajú bylinky či listy zeleniny, ktoré už nestihneme spotrebovať.

Katarína Jesenská ukázala v relácii Na chalupe jednoduchý spôsob, ako si ich chuť uchovať aj na ďalšie týždne. Podelila sa o recept na jesenné pesto, ktoré navyše nemusí vzniknúť iba z klasickej bazalky.

Budete potrebovať 50 g zelerových listov a 50 g ligurčeka, teda suroviny, ktoré by v nejednej domácnosti mohli zostať bez využitia.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Katarína Jesenská | Na chalupe (@katarina_jesenska)

Tajomstvo je v jednoduchej kombinácii

K bylinkám budete potrebovať hrsť vlašských orechov, dve polievkové lyžice tekvicových semienok, 30 gramov tvrdého syra typu parmezán, tri strúčiky cesnaku, približne 50 ml olivového oleja, citrónovú šťavu a soľ.

Zelerové listy a ligurček najskôr opláchnite, osušte a odstráňte hrubšie stonky. Vlašské orechy môžete pre výraznejšiu chuť krátko nasucho opražiť.

Potom už stačí vložiť bylinky, cesnak, orechy, tekvicové semienka a nastrúhaný syr do mixéra. Postupne pridávajte olivový olej a trochu citrónovej šťavy a všetko rozmixujte na konzistenciu, ktorá vám vyhovuje. Nakoniec pesto osoľte a podľa chuti pridajte ešte trochu oleja alebo citrónovej šťavy.

Katarína Jesenská - jesenné pesto

Zdroj fotky Open ai

Využijete ho aj inak než na cestoviny

Práve v tom spočíva výhoda domáceho pesta. Nemusí skončiť iba na špagetách. Katarína Jesenská pripomína, že ho môžete pridať aj do polievok, marinád či natrieť na chlieb.

Je to zároveň šikovný spôsob, ako pred zimou spotrebovať časť poslednej úrody a využiť aj listy, ktoré pri varení často zostávajú bokom.

Ďalšie nápady nájdete Na chalupe

Praktické rady do domácnosti, záhrady, sezónne recepty aj inšpirácie pre chalupárov prináša Katarína Jesenská pravidelne v relácii Na chalupe.

+3 fotografii

Reláciu Na chalupe sledujte každú nedeľu o 16:45 na JOJke alebo kedykoľvek na JOJ play!