Polievka: Na ceste z mora do Ázie

Pripravte si túto pochúťku v pohodlí domova.

Ingrediencie:

• 500 ml paradajková passata 
• 400 ml kokosové mlieko v konzerve 
• cca 200 ml voda 
• rezance ryžové tenké
• 2 PL kari pasta červená
• kurkuma mletá
• korenie farebné mleté
• 2 kusy citrónová tráva 
• limetková šťava
• sójová omáčka svetlá
• rybia omáčka
• soľ
• krevety
• kokosový olej
• trstinový cukor/med

Voliteľné ingrediencie:

• limetový esenciálny olej
• klíčky
• čierny sezam 

Postup:

• na rozohriatom kokosovom oleji osmahneme dve lyžice červenej kari pasty
• prilejeme 200 ml vody
• vložíme citrónovú trávu a chvíľu povaríme
• prilejeme passatu a kokosové mlieko
• zakryjeme a necháme prebublávať pár minút
• medzitým si uvaríme tenké ryžové rezance v osolenej vode podľa návodu
• na panvici rozohrejeme kokosový olej a osmahneme na ňom krevety
• asi po 10-15tich minútach vytiahneme z polievky citrónovú trávu
• polievku dochutíme sójovou a rybiou omáčkou, limetkovou šťavou, trstinovým cukrom a limetovým olejom
• podľa potreby pridáme aj soľ (omáčky sú slané, soľ pridajte po ochutnaní)
• keď je chuť polievky vyladená (pikantné, kyslé, sladké a slané), dáme do polievky krevety a rezance

Polievku môžeme servírovať ozdobenú klíčkami a čiernym sézamom.