Polievka: Jerryho najlepší kamoš

Pripravte si túto pochúťku v pohodlí domova.

Ingrediencie:

• 1 PL Tom Yum pasty
• 2 PL lyžice oleja
• 2 - 3 listy thajskej limetky
• 1 menší koreň galangalu
• steblo citrónovej trávy
• cca 1 l mäsového vývaru
• 2 PL cukru
• 2 PL rybacej omáčky
• 2 - 3 čerstvé chilli papričky
• 10 dkg kreviet
• 1 menšia šalotka
• 2 malé cherry rajčiny
• 10 dkg húb Shiitake
• 1 zväzok čerstvého koriandra
• limetková šťava

Postup:

• galangal (ázijský príbuzný nášmu zázvoru) a citrónovú trávu rozrežeme na 2 - 3 časti
• šalotku a rajčiny nakrájame na osminky
• tradične sa používajú huby Shiitake prekrojené na polovičky 
• vo väčšom hrnci si rozpálime olej 
• pridáme Tom Yum pastu a zamiešame
• postupne pridávame ďalšie suroviny: galangal, citrónovú trávu, listy thajskej limetky (tieto ingrediencie sa nekonzumujú, preto môžu byť nakrájané na veľké kúsky
• pridáme rybaciu omáčku a cukor
• za stáleho miešania zahrievame asi 2 až 3 minúty
• pridáme šalotku, rajčiny, chilli papričky, huby a krevety
• premiešame a necháme chvíľu opiecť
• po ďalších 2 - 3 minútach zalejme vývarom
• varíme 5 - 10 minút
• pokiaľ sa na hladine začne tvoriť pena, pozbierame ju malým sitkom
• nakoniec pridáme nadrobno pokrájaný koriander

Pred podávaním polievku dochutíme limetkovou šťavou. Polievka by mala mať vyváženú chuť, nie moc sladká, nie moc kyslá, záleží však na chuti každého z vás.