Hlavné jedlo: Na panvici

Pripravte si túto pochúťku v pohodlí domova.

Ingrediencie: 

• Kuracie stehná vykostené (môžeme zmiešať aj s bravčovým mäsom na kocky)
• Krevety alebo langustiny (ak máte radi)
• 1 malá červená paprika nakrájaná na tenké prúžky
• hrsť čerstvej zelenej fazule, orezaná
• 1/4 šálky hrášku (mrazený je v poriadku)
• 2 strúčiky cesnaku mleté ​​s 1 ČL petržlenovej vňate
• 3 šálky paella ryže (napríklad ryža „Bomba“, poslúži aj Arborio)
• 1 ČL údenej papriky
• 9 šálok kuracieho vývaru (1-2 šálky môžeme nahradiť bielym vínom)
• 1 lyžička šafranu
• olivový olej
• soľ
• citrón/limetka

Postup: 

Tradičný recept na paellu ráta s tým, že vlastníte obrovskú širokú panvicu, a budete si pripravovať postupne ingrediencie na jednom mieste. Ak takú veľkú panvicu nemáte, nič sa nedeje J Na rozpálený olej šupneme mäso, najprv bravčové, potom kuracie. Keď je takmer hotové dáme ho na kraj panvice. Pridáme zeleninu, cesnak korenie, zľahka orestujeme. Pridáme ryžu, zalejeme vývarom, poukladáme mäso a papriku navrch. Nechámena  miernom plameni asi 15-20 min aby bola ryža mäkká. Na záver uložíme na vrch krevety a necháme ešte zapiecť cca 5 min rúre. Ak nemáme panvicu, ktorá môže ísť do rúry, dopečieme na sporáku pod pokrievkou. Zásada na rozdiel od rizota je, že paellu príliš nemiešame, aby nebola krémová. Podávame s plátkami citróna alebo limetky.