Polievka: Galangal a citrónová tráva = mňamka

Vyskúšajte u vás doma recept z Bez servítky.

Suroviny:

Kurací vývar

Krevety veľké cca 400 g

Citrónová tráva 2 ks

Galangal nakrájaných cca 8-  10 plátkov

Zázvor nakrájaných cca 8-  10 plátkov

Chilli papričky cca 4 - 5 ks podľa chuti

Kafirové listy cca 10 ks

Kokosové mlieko cca 300 ml 

Tom yum pasta cca 3 - 4 kopcovité lyžice

Rybacia omáčka cca 3 polievkové lyžice

Limetková šťava cca 1 dcl

Hríby shimei alebo shitake

Sklenené rezance

Koriander hŕstka

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Citrónovú trávu nalámeme a nasekáme na menšie kusy, kaffirove listy natrháme nahrubo, galangal a zázvor nakrájame na plátky, chilli papričky nadrvíme alebo nakrojíme. Vývar privedieme do varu a pridáme, tieto ingrediencie, okrem chilli, necháme variť cca 10 minút. Ingrediencie, ktoré sa nekonzumujú vyberieme z polievky. Potom pridáme hríby, kokosové mlieko, povaríme cca 3 minúty, kým sú hotové hríby, pridáme chilli, rybaciu omáčku, krevety a povaríme cca minútku, nakoniec pridáme podľa chuti limetkovú šťavu a odstavíme polievku. Podávame zo sklenenými rezancami a posypeme čerstvým koriandrom.