Polievka: Najtradičnejšie niečo z Ázie

Vyskúšajte u vás doma špecialitu od Roba Pappa.

Ingrediencie:

domáci vývar (kurací, zeleninový)

200 – 300 g bravčového karé

2 väčšie mrkvy

cesnak

2 vajcia

bambusové výhonky

jarná cibuľka

čili paprička

tapioková múka

shitake huby

judášovo ucho

biele tofu

ocot ryžový alebo klasický kvasný

sójová omáčka

biele korenie

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Mäso nakrájame na čo najtenšie možné pásiky a necháme marinovať v sójovej omáčke, kým nakrájame ostatné ingrediencie. Judášovo ucho zalejeme horúcou vodou a necháme zmäknúť. Mrkvu nakrájame na tenké plátky, alebo na pásiky julienne, cesnak nakrájame na tenké plátky. Shitake huby tiež nakrájame na tenké pásiky bez nožičky, len klobúčiky. Vývar necháme zovrieť (ak máme v mrazničke menej vývaru, do hrnca dolejeme vodu), pridáme namarinované mäso a varíme cca 15 minút. Následne pridáme mrkvu, čili papričky, cesnak a huby a povaríme 5 - 10 minút. Nakoniec odstavíme zo sporáka, pridáme nakrájane tofu, jarnú cibuľku, primiešame vymiešané vajcia a pomaly vlievame tapiokovú múku, ktorú sme zmiešali so studenou vodou. Dochutíme octom, bielym korením a v prípade potreby soľou.