Polievka: Zdravá pleseň v tanieri

Vyskúšajte doma recept z Bez servítky.

Ingrediencie:

2 PL olivový olej

1 ks menšia cibuľa

2 strúčiky cesnak

3 ks stredné zemiaky

500 ml zeleninový vývar

500 ml voda

200 g čerstvý špenát

150 g syr s modrou plesňou podľa chuti

soľ

mleté čierne korenie

špenátové listy

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

V hrnci rozpálime olej a pridáme nasekanú cibuľku a cesnak. Restujeme do sklovita. Potom prilejeme vývar, vodu a pridáme na malé kocky pokrájané zemiaky. Zemiaky varíme do mäkka. Polievku odstavíme, rozmrvíme do nej syr (kúsok si necháme na finálnu ozdobu), pridáme umytý špenát, zakryjeme a necháme postáť asi 5 minút. Potom všetko rozmixujeme ponorným mixérom do krémova, vrátime na sporák a ešte minútku prevaríme. Polievku dochutíme čerstvo zomletým čiernym korením, a ak treba tiež dosolíme. Špenátový krém podávame dozdobený tenkými plátkami syra.