Dezert: Nelly Melba

Pripravte si u vás doma recept od Martina Vaneka.

Ingrediencie: 

broskyňový kompót  - 600 g 

broskyňová šťava z kompótu  650 ml 

grécky jogurt  -  600 g 

smotana  -  200 ml

maslové sušienky  -  100 g

cukor  -  80 g

želatína  -  35 g 

cukrárske piškóty  -  20 ks

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup: 

Pripravte si formu na pečenie alebo inú nádobu, podľa ktorej bude vytvorený základ. Vyložte papierom na pečenie alebo potravinovou fóliou. Vezmite cukrárske piškóty a postupne ich namáčajte do broskyňovej šťavy, ktorá zostane z kompótu (vo variante pre dospelých môžete pridať trochu brandy) a po namočení ich vložte do formy jeden vedľa druhého. Dajte vychladiť do chladničky. Do 100 ml sirupu pridajte 15 g želatíny, vymiešajte krém a pridajte práškový cukor. Po vyšľahaní do peny dajte chladiť do chladničky. Do ochladenej želatíny pridajte grécky jogurt s vyšším obsahom tuku a kyslú smotanu. Nakrájajte broskyne a premiešajte s pripravenou zmesou. Pripravený krém natrite na piškóty uložené vo forme a dajte chladiť do chladničky aspoň na 2 hodiny. Potom ešte zostáva pripraviť broskyňové želé. Zahrejte 350 ml broskyňovej šťavy a pridajte zvyšnú želatínu, zamiešajte, schlaďte a nalejte na jogurtový krém. Opäť vložte späť do chladničky aspoň na 1 hodinu. Na záver rozdrvte maslové sušienky (prípadne iné podľa chuti) a posypte povrch.