Hlavné jedlo: Vyplazte jazyky!

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky.

Ingrediencie:

1 kg bravčové jazyky

Čierne korenie celé

Olej

Mletá červená paprika

1 čl kryštálový cukor

125 ml Mlieko

Soľ

1 ks vajíčko

500 g polohrubá múka

25 g droždie

Ingrediencie na kôprovú omáčku:

3 PL hladká múka

3 PL olej

1 l mlieko

Soľ

Cukor

Bobkový list

Nové korenie celé

Čerstvý kôpor

Ocot

Zdroj fotky TV JOJ

Postup: 

Najskôr si pripravíme cesto na knedľu. 50 ml mierne zohriateho mlieka zmiešame s droždím a 1 čl cukru. Necháme vykysnúť. Múku preosejeme s 1 čl soli. Po 10 minútach nám vykysne kvások. Do zvyšku vody s mliekom zamiešame celé vajíčko a 2 pl oleja. Nalejeme do múky a pridáme vykysnutý kvások. Necháme postáť. Vypracujeme cesto a necháme vykysnúť. Cesto po vykysnutí rozdelíme na dve časti. Do jednej pridáme olej zmiešaný s mletou paprikou. Druhú časť vyvaľkáme a pridáme červenú vložku. Následne vypracujeme knedľu. V hrnci necháme zovrieť vodu a vložíme do nej knedľu. Zakrytú paríme asi 20 minút. Na záver popicháme špajdľou a potrieme olejom. Bravčové jazyky si uvaríme v slanej vode s pridaným bobkovým listom a korením. Po uvarení jazyky dôkladne očistíme a odblaníme. Pripravíme si omáčku. Kôpor nasekáme nadrobno. Na oleji opražíme múku. Zalejeme studeným mliekom a zamiešame na hustú kašu. Nebojte sa hrudiek, aj to sa stáva, ponorný mixér pomôže ak treba. Za stáleho miešania kašu rozriedime na omáčku, do ktorej pridáme soľ, cukor, bobkový list a nové korenie. Varíme 10-15min. Do hotovej omáčky pridáme nasekaný kôpor a ochutíme octom.