Cibuľu nakrájame na drobné kúsky, cesnak zmiešame s mäsom, pridáme mrkvu nastrúhanú, ryžu, korenie, slaninu. Zoberieme plát kyslej kapusty a do stredu dáme zmes mäsa, skrútime ako roládu. Každú rolku poukladáme do hlbšieho plechu a na každú položíme zvyšok karé. Zalejeme vodou a vložíme do vyhriatej rúry na 3 - 4 h na 180 stupňov. 30 minút pred koncom rúru zapneme na 250 stupňov a po 30 minútach vypneme.
