Posmažíme cesnak na oleji a pridáme pretlak a korenie. Spolu chvíľu smažíme, zalejeme vodou, pridáme zeleninu nakrájanú na veľké kúsky a mäso v celku. Varíme spolu do zmäknutia. Coscouss zmiešame so štyrmi lyzicami oleja a trochou vody, aby bol couscous vlhký, ale nie mokrý. Dáme variť. Keď je couscous hotový, zoberieme pár lyžíc šťavy z hrnca so zeleninou a poriadne premiešame. Mäso a zeleninu dáme na couscous a môžeme zaliať zvyšnou šťavou.
