Hlavné jedlo: Rapotačka z pece

Ochutnajte u vás doma recept z Bez servítky!

Ingrediencie:

Celá kačica, soľ, vegeta, čierne korenie

Postup:

Kačicu si celú nasolíme deň vopred a soľou nešetríme. Pred pečením ju ešte trošku okoreníme a pridáme vegetu. Na panvici buď kúsky, alebo celú osmahneme, aby sa koža uzavrela, dáme do pekáča, podlejeme troškou vody a začíname piecť pri teplote 205 - 210 stupňov 20 minút. Závisí od rúry. Potom teplotu stiahneme na 180 stupňov, prikryjeme alobalom a pečieme cca 1:45 minút, pričom kačicu prelievame výpekom. Následne alobal odstránime a kačicu pečieme 20 až 30 minúť. Kačicu necháme mimo rúry, pokrytú utierkou, pred podávaním, „oddýchnuť“.

Zdroj fotky TV JOJ

Dusená kapusta: maslo, olej, 3 – 4 ks cibule, stredne veľká hlávka červenej kapusty, soľ, čierne korenie, vegeta, citrón.

Postup prípravy:

Cibuľu a kapustu nakrájame na drobno. Na masle a oleji osmažíme cibuľku, pridáme kapustu, soľ, vegetu a čierne korenie a podlievajúc vodou dusíme približne hodinu. Po vypnutí pridáme do kapusty šťavu z citróna. Čím viac sa kapusta zohrieva, tým je lepšia. Najlepšia na druhý deň.

Zemiakové lokše: 1 kg zemiakov, 30 dg hladkej múky, soľ, čierne korenie, vegeta, kačacia masť

Postup prípravy:

Zemiaky vložíme do vriacej vody a varíme 25 minút. Po vypnutí platne necháme ešte 5 minút vo vode. Vodu zlejeme a snažíme sa zemiaky ošúpať za horúca. Očistené zemiaky pomágame, rozložíme na doske, posolíme, trošku okoreníme a pridáme vegetu. Potom pridávame múku a zmiesime cesto. Múky dáme toľko, aby cesto zostalo viac zemiakové ako múkové. Nakrájame na kúsky a tie vyvaľkáme. Teflónovú panvicu rozohrejeme a na ňu kladieme jednotlivé lokše, ktoré bez omastku obojstranne opečieme. Pri podávaní potrieme kačacou masťou, alebo namáčame do kačacieho výpeku.