Hlavné jedlo: Zlatá osmička

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Suroviny:

Ryža na rizoto 500 g

Šalotka 1 ks

Cesnak

3 ks

Maslo 250 g

Tymian 3-4 vetvičky

Šafran 0,6 g

Víno 3 dcl

Chobotnica 2 kg

Soľ

Biele korenie

Olej

Vývar

Parmezán

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Orestujeme cesnak so šalotkou na oleji. Pridáme šafran a ryžu. Zalejeme vínom a začneme podlievať vývarom. Ryžu nedovaríme na hotovo, ale odstavíme a dokončíme ju až pred hosťami a to opätovným podlievaním vývarom a dochutením soľou a parmezánom. Na konci pridáme maslo, aby rizoto malo krémovú konzistenciu a posypeme ho ešte hoblinami a dozdobíme mikrobylinkami. Chobotnicu si dáme variť do vriacej slanej vody cca na 1 a pol hodiny. Na konci chobotnicu dáme na panvicu a len ju jemne ugrilujeme.