Hlavné jedlo: Naložené, oddýchnuté, môžete jesť

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Hlavné jedlo:

roštenka

dubáky 

smotana

soľ

čierne korenie

olivový olej

rozmarín 

zelerová vňať

cesnak

šalotka 

baby zemiaky 

mrkva 

šampiňóny

maslo

bylinky na ozdobu

slanina

reďkovka

asado korenie

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Príprava omáčky:

Nakrájame najemno šalotku a slaninku, ktorú speníme na masle, pridáme dubáky, ktoré necháme spolu podusiť, pridáme smotanu, osolíme, okoreníme a varíme pokiaľ sa to nezredukuje a nezhustne, nalejeme do omáčníka a servírujeme.

Baby zemiaky pokvapkáme olejom, pridáme rozmarín, osolíme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov Celzia, pokiaľ nebudú upečené (čas cca 30 minút).

Steak z roštenky nakrájame na 200 g pláty, ktoré pokvapkáme olejom, pridáme na vrch rozmarín a na vôňu celý cesnak, asado korenie, všetko dáme do nádoby a dáme odležať do chladu, po čase mäso vyberieme a dáme na rozohriatu grilovaciu panvicu opekať, opekáme z každej strany 3 minúty, ale záleží, kto má ako rad prepečený steak (mäso nikdy nedávame na gril panvicu z chladničky, ale musí byť izbovej teploty). Počas pečenia, keď je mäso zatiahnuté, osolíme hrubozrnnou soľou a čiernym korením a sadom. Po dopečení na mäso pridáme maslo, necháme ešte odstáť prikrytý alobalom 5 minút.

Zelenina ku mäsu:

Mrkvu si uvaríme v slanej vode al dente, necháme odkvapkať od vody a na rozohriatej panvici (v ktorej sme opekali mäso), opečieme z oboch strán. Šampiňóny umyjeme a opekáme, záleží od veľkosti, všetko spolu esteticky naservírujeme na tanier.