Hlavné jedlo: Zlaté vlasy deda vševeda

Ochutnajte u vás doma recept z Bez servítky!

Suroviny:

- zemiaky
- 1 vajce
- hl. múka
- soľ + č. korenie
- údené mäso (plece, stehno alebo krkovička)
- chrbtová slanina (mastná)
- mäsová slanina
- cibuľa
- br. masť
- kyslá smotana (vysoko percentná)
- čerstvá petržlenová vňať

Zdroj fotky TV JOJ

Postup: 

Deň vopred uvaríme zemiaky v šupe a taktiež údené mäso. Zemiaky ošúpeme, premelieme na pomúčenú dosku. Pridáme soľ, vajce, múku a urobíme cesto. Údené mäso nakrájame na menšie kusy spolu s chrbtovou slaninou a pomelieme v mlynčeku. Zmes premiešame, prípadne osolíme. Cesto buď vyváľame , nakrájame na štvorce a plníme zmesou, alebo to robíme priamo v ruke. Dáme variť vodu so štipkou soli a masti. Keď vrie, začneme pridávať gule .Cca po 7 - 10 minútach (keď vybehnú hore) sú hotové a môžeme ich cediť. Po scedení ohrejeme na sporáku štipku masti a potom gule podlejeme, aby sa nezlepili. Vo vyššej panvici si rozohrejeme masť a potom pridáme veľa na tenké kolieska nakrájanej cibule. Pečieme na miernom ohni, aby nezhorela. Keď je zlatistá, sitkom vyberáme vedľa a do masti pridáme mäsovú slaninku na opekanie. Petržlenovú vňať si umyjeme, vytrepeme a na jemno nakrájame. Kyslú smotanu si vymiešame a pridáme soľ a korenie. Podávame gule pokryté osmaženou cibuľkou, prelivom zo slaniny a veľkou lyžicou smotany s vňaťou.