Hlavné jedlo: Boeuf à la bourguignonne

Pripravte si u vás doma recept podľa Bez servítky!

Potrebujeme:

150 g slaniny

hovädzia nožina 1 kg 

hladká múka

soľ, korenie

1 červená cibuľa

1 strúčiky cesnaku

650 ml červeného vína

450 ml vývaru

1 bobkové listky

1 vetvičky tymianu a rozmarínu

300 g mix krájanej hlivy a šampiňónov 

1 mrkva

1,5 kg zemiakov 

maslo (a bylinky naň)

Zdroj fotky TV JOJ

Postup: 

Nakrájame 150 g slaniny a dáme opiecť na masti. Na kocky nakrájanú hovädziu nožinu obalíme v hladkej múke zmiešanej so soľou a korením. Pridáme k slanine a opečieme. Pridáme na pásiky nakrájanú 1 červenú cibuľu a 2 stlačené strúčiky cesnaku. Prilejeme 650 ml červeného vína a 450 ml vývaru. Privedieme k varu, pridáme 2 bobkové listy, 2 vetvičky tymianu a rozmarínu. Zatvoríme tlakový hrniec a hodinu a pol pomaly varíme. Následne pridáme 300 g mixu nakrájanej hlivy a šampiónov a 1 veľkú mrkvu nakrájanú na kolieska. Zavriem tlakový hrniec a ďalej varíme 30 min. Ako príloha budú pučené zemiaky. Vopred uvarené zemiaky v šupke 1,5kg poukladáme na pečiaci papier, hrncom ich stlačíme (popučíme), na vrch dáme kúsok masla a soli. Pečieme s ventilátorom na 220 stupňov cca 20 min. Po upečení ich potrieme bylinkovým maslom