Panenku rozkrojíme na dve polovice a marinujeme cca 1-2 hodiny. Opečieme dve minúty z každej strany a dáme do rúry na 8 minút na 200 stupňov. Po upečení dáme na mäso maslo, prikryjeme necháme dôjsť. Zeleninu si nakrájame a zmiešame a dochutíme podľa vlastnej chute. Mäsko podávame so šalátom a brusnicovou omáčkou.
