Hlavné jedlo: Milovaný a aj nenávidený

Ochutnajte u vás doma recept z Bez servítky!

Ingrediencie:

Bravčová krkovička

1 veľká cibuľa, ½ bielej cibule

100 g koriandru

Ryža (4 odmerky ryže, 7 odmeriek vody)

2 údené rebrá

2 sladké zemiaky

2 strúčiky cesnaku

Mrkva a hrášok

1 plechovka piva

Pasta de ají, ají panca

Ešte pred všetkým dáme variť ryžu do variča podľa množstva v ingredienciách.

Postup (fazuľa):

Do stredného hrnca pridáme oliv. olej a pridáme polku cibule (na 3).  Pridáme 2 lyžice ají panca. Pridáme fazuľu aj s vodou. Pridáme 1 lyžičku soli, 2 rebierka a bobkový list. Prikryjeme a varíme

Postup (koriander):

 ½ malej bielej cibule – pokrájame na 4 veľké kúsky a následne na väčšie-menšie kúsky (dovedna cca 14 - 15). Do WOK-u pridáme chorro olivového oleja a cibuľu s jedným strukom cesnaku (celým). 4-5 balíkov koriandru pokrájame na menšie-väčšie kusy aj so stopkami a dáme do malej nádoby na mixovanie. Cibuľu s cesnakom aj olejom pridáme nádoby s koriandrom. Do nádoby pridáme chorrito piva a mixujeme.

Zdroj fotky TV JOJ

Postup (mäso):

Krkovičku prerežeme na polku, polky na ďalšiu polku a následne na 2 kusy. Mäso osolíme (3-4 veľké štipky), okoreníme a pridáme pol lyžičky peruánskeho kmínu.  Do WOK-u pridáme chorro oleja a rozohrejeme na 8. Pridáme mäso, ktoré otáčame z oboch strán. Po vypražení odložíme mäso bokom do taniera. Do WOK-u s olejom z mäsa pridáme prednakrájanú polku červenej cibule – znížime intenzitu na 2. Pridáme dve lyžice pasta de ají. Pretlačíme 1 strúčik cesnaku. Nalejeme do WOK-u koriandrovu pastu a pridáme naspäť mäso. Čo ostalo v nádobe premiešame kúskom piva a vlejeme do WOK-u, pričom pridáme do WOK-u aj samotný pohár piva. Do WOK-u pridáme hrášok s mrkvou, zvýšime intenzitu na 6 a necháme variť. Mäská zavše obraciame a pred vypnutím pridáme trochu vody zmiešanej s lyžičkou solamylu a premiešame.