Polievka: Chupe de camarones

Ochutnajte u vás doma recept z Bez servítky!

Ingrediencie:

400 g celých kreviet

300 g mrkva s hráškom

100 g syra eidam

300 g zemiaky

¼ šálky ryže

½ šálky smotany na varenie

pol červenej cibule

strúčik cesnaku

soľ, korenie

olej

mladý listový špenát

varená kukurica v celku

tekvica

ryba na prípravu vývaru

peruánske paprikové pasty – ají amarillo a ají panca

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Pripravíme si vývar z rýb. V hrnci na oleji chvíľu opražíme krevety a odložíme bokom. Na tom istom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme peruánske pasty (2 lyžičky ají panca a 6 ají amarillo). Pridáme rybací vývar, približne 2 litre. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu, zemiaky a ryžu. Keď sú polomäkké, pridáme aj mrkvu s hráškom. Vložíme krevety a smotanu. Varíme na miernom ohni približne 10 minút. Pridáme kukuricu nakrájanú na väčšie kúsky. Pri servírovaní ešte pridáme syr a špenát.