Hlavné jedlo: Ako taký malý domček

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Ingrediencie:

bravčová panenka

grilovacie korenie

biely a čierny sezam

zelená špargľa čerstvá 
citrón

soľ

korenie

parmezán

maslo

mrkva 

petržlen

zeler

zemiaky 

karfiol

brusnice zavárané 

dijonska horcica

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Bravčovu panenku si nakoreníme a nasolíme, sprudka opečieme dozlatista a necháme odpočívať na plechu s mastným papierom pár minút. Potom dáme dopiecť do rúry na 160 stupňov na cca 10
minút. Ak je hotová podľa prepečenia, aké chceme, tak ju potrieme dijonskou horčicou a obalíme v
sezame. Zeleninu na mousse si očistíme, umyjeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji.
Podlejeme vodou a necháme variť cca 15 minút. Po uvarení scedíme zeleninu a necháme si trošku
vývaru bokom. Vymixujeme ponorným mixérom a pridáme parmezán, maslo, soľ a korenie podľa
chuti. Vyšľaháme si šľahačku zo štipkou soli a potom spolu vyšľaháme do peny. Brusnice si hodíme do
panvice, pridáme podľa chuti jemne cukru, červené víno, a jemne mletej škorice. Povaríme a môžme
servírovať.