Nakrájame si hokkkaido na kocky a osmažíme ich na panvici. Dáme ju do hrnca spoločne s vriacou vodou a dolievame vývar (buď bujónový, alebo domáci). Necháme prevariť približne 30 minút, kým nezmäkne hokkaido. Následne polievku rozmixujeme a pridáme soľ, korenie a muškátový orech podľa. Zvlášť na panviciach si pripravíme slaninový čips a tekvicové semiačka.
