Nakrájame si na väčšie kusy cibuľu a zemiaky. Suroviny dáme variť do osolenej vody. Keď zemiaky zmäknú, pridáme mrazenú brokolicu. Povaríme do mäkka. Potom zoberieme tyčový mixér a rozmixujeme dohladka. Zjemníme smotanami a na záver ešte dochutíme soľou a korením. Servírujeme s krutónmi a parmezánom. Krutóny si pripravíme tak, že nakrájame chlieb na kocky a posolíme a opečieme na panvici na olivovom oleji do chrumkava.
