Nakrájame na plátky uhorky, ktoré poukladáme na plech. Nakrájame hrušky a očistíme avokádo, ktoré tiež krájame na plátky. Roztopíme na panvici maslo, na tej smažíme hrušky. Uhorkové cesto natrieme mascorpone, pridáme nakrájaný losos, avokádo a pridáme petržlenovú vňať. Zrolujeme. Do slaninky balíme nakrájané kúsky enciánu a tepelne spracovanej hrušky. Tiež zrolujeme. Na tanier dáme rolku uhorkovú aj slaninkovú.
