Hlavné jedlo: Zobák v piesku s Južnou Amerikou

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Potrebujeme:

· 1 kg pštrosie mäso

· Marináda: olej, cibuľa, cesnak, Kotany gril mix, rozmarín

· Maslo

· Olej

· Koňak

· Vývar hovädzí

· Cibuľa

· Cesnak

· Rozmarín

· zemiaky 1 kg

· Červená paprika

· Soľ

· Korenie

· Cesnak sušený

· Šalvia, rozmarín, oregano

Chilli omáčka:

· chilly papričky 3 ks

· Olej

· Maslo

· Cukor

· Paradajkový pretlak

· Hovädzí vývar

· Soľ

· Korenie

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Mäso marinujeme pár dni, umyjeme, uzavrieme na vysokej teplote, oddych, do rúry na 180° cca 8 min, oddych, do panvice olej, maslo, rozmarín, mäso vložíme a prelievame, flambujeme, oddych, krájanie a servírujeme. Zemiaky očistíme, nakrájame na 1 cm kolieska, narežeme mriežky, premyjeme, natrieme marinádou a do rúry na 180° na cca 40 min. Cibuľu orestujeme na masle, cukor karamelizujeme, podlejeme červeným vínom, vývarom, redukujeme, milujeme.