Hlavné jedlo: Krávičko má milovaná

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Potrebujeme:

3 kg mäsa (krk a klížka napol)

3 kg cibule (potápačske okuliare)

Malá plechovka paradajkového pretlaku

Mix papriky (sladká, údená, palivá)

Celú hlavu cesnaku

Majoránka

Chlieb obyčajný na zahustenie

Čierne korenie 

Soľ

Ocot

Sadlo

Zdroj fotky TV JOJ

Ako varím:

Na sadle v tlakovom hrnci (cca 5 veľkých lyžíc sadla) si urobíme dohneda cibuľu. Trvá to cca pol hodny. Pridáme mäso - klížku a krk a hneď posolíme, premiešavam a počkáme, kým sa mäso zatiahne. Pridáme trosku pretlaku. Pridáme zmiešané tri druhy papriky, zalejeme teplou vodou, zavriem tlakový hrniec a hodinu varíme. Po hodine otvoríme hrniec, scedíme mäso a dáme ho bokom a do šťavy pridáme 10 strúčikov cesnaku, majoránku, soľ, korenie a vydlabaný chlieb na zahustenie a varíme. Pridáme lyžičku octu. Necháme na nízkom ohni.

Knedľa:

1 kg hrubej múky

1 droždie (42 g)

Toastový chlieb

Cukor krupica

Soľ

Olej

Príprava:

Ako prvú si polovicu toastového chleba nakrojíme na malé kocky a dáme piecť do rúry. Do malej misky si rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru krupice a roztlačíme na kasičku (dáme k teplu a zahrejeme). Do veľkého mixéra dám celú hrubú múku a počkáme na kvások, než bude málinko hustý. Nachystáme si vlažnú vodu. Do múky pridáme celý kvások plus vlažnú vodu, ktorú pridávame postupne, osolíme a zapnete mixér. Cesto nesmie lepiť a nesmie byť tvrdé. Dáme kysnúť pod utierku cca na 30 minút. Potom rozdelíme cesto na doske na 3 časti a do každej časti pridáme kocky z upečeného toastu a prekladáme a robíme bochníky (guľky). Keď ich mame, prikryjeme utierkou a zase necháme kysnúť 10 min. po utierkou. Potom rukou vytvoríme knedle. Dáme do vriacej vody. Varíme 10 min. z každej strany. Hneď ako vyberieme, prepicháme vidličkou a polejeme málinko olejom. Krájame až po vychladnutí. Pred servírovaním môžeme dát napariť.