Cibuľu nakrájame a dáme restovať na oleji s maslom, pridáme tekvicu, cesnak, tymian a opečieme. Podlejeme bielym vínom a necháme vypariť. Pridáme vodu, nakrájaný zázvor a necháme variť do mäkka. Po uvarení precedíme a rozmixujeme. Pridáme kokosové mlieko, smotanu a maslo. Dochutíme soľ a korenie. Do polievky urobíme guličky z kozieho syra a opečenej slaniny. Ako dozdobenie použijeme opečenú cibuľu, baby mrkvu, bylinky a chlebový chips. (opečený chlieb na oleji).
