Hlavné jedlo: Rajský anas

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Potrebujeme:

Kačacie prsia

Cibuľa

Slanina

Zemiaky Horčica

Maslo Smotana

Jablka Cukor kryštálový

Strúhanka

Vajcia

Múka

Bobkový list Cierne korenie

Nové korenie

Horčicové semienko

Červené víno

Citrón

Olej

Zdroj fotky TV JOJ

Kačacie krokety:

Kačacie prsia opravujeme a dáme variť s koreninami. Po ochladnutím nakrájame/natrháme. Cibuľu so slaninou opečieme na panvici a pridáme do kačice. Prilejeme vínovú redukciu a zarobíme zmes, ktorú vyformujeme do guličiek a obalíme. (Potom smažíme)

Horčicové pyré: 

Zemiaky načistíme nakrájame na kocky a uvaríme. Po uvarení pretlačíme, pridáme soľ, maslo, smotanu a horčicu.

Jablkový krém: 

Jablká očistíme a dáme do citrónovej vody. Medzitým urobíme karamel, do ktorého vložíme jabĺčka a prevaríme. Rozmixujeme a pridáme citrón na dochutenie.

Vínová redukcia: 

V panvici si urobíme s cukru karamel ktorý zalejeme červeným vínom a necháme redukovať. Po vyredukovaní pridáme maslo a necháme prevariť. Doozdobujeme horčicovým semienkom, bylinkami a pečeňou cibuľou možno,