Dezert: Medicína z východu

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Suroviny:

Smotanová nátierka 200 g

Smotana na šľahanie 200 g

Biela čokoláda 300 g

Želatína plátky 2 ks

Med

Vanilkový cukor 1 ks

Mangové pyré 400 g

Agar

Karamelové keksy 150 g

Pekanové orechy 100 g

Citrónová šťava

Medovina

Lyofilizované maliny

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Polovicu smotany si zohrejeme na 60 stupňov pridáme 200 g bielej čokolády a namočenú želatínu, rozpustíme, dolejeme studenú smotanu, pridáme nátierku, med podľa chuti a vanilkový cukor. Krém našľaháme. Časť krému použijeme do formy a dáme vymraziť, druhú časť preložíme do cukrárskeho vrecka a necháme vychladnúť. Keksy, zbytok čokolády, pekanové orechy a citrónovú kôru dáme na plech a pečieme na 180 stupňov cca 10 min. Po upečení nasekáme na jemnú drť. Mangové pyré necháme zovrieť, pridáme citrónovú šťavu a agar. Povaríme, jednu časť vylejeme na plech - tenkú vrstvu a druhú necháme vychladnúť v miske. Stuhnuté Mango v miske rozmixujeme na gél. Vymrazený krém vytlačíme z formy a vrstvíme všetky zložky do misky. Ozdobíme malinami, gélom a pipetou s medovinou.