na masle opražíme nakrájanú tekvicu, cesnak, zemiak, pridáme koreniny soľ , a nakrájanú šalotku. Všetko orestujeme a podlejeme vývarom. Po uvarení vymixujeme do hladka, dochutíme a dáme šľahačku. Polievku dozdobíme opečenými kúskami slaninky, ktoré sme opekali spolu s tekvicovými semienkami. Tanier dozdobíme tekvicovým olejom a nastrúhaným parmezánom. Podávame s chlebíkom, ktorý opečieme na masle a cesnaku
