Jablka a hrušky nakrájame na tenké plátky a zrolujeme. Spravíme karamel s necháme piecť v karameli, ktorý je dochutený kardamónom a škoricou. Z lístkového cesta upečieme tortičky vo forme, do ktorých vložíme špirálu z jabĺk a hrušiek. Smotanový krém vyšľaháme spolu so šľahačkou, vanilkou a makom.
