Hlavné jedlo: Neodolateľná

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Ingrediencie:
Bravčová panenka cca 2 kg
30 g anglickej slaniny
Soľ, mleté čierne korenie, olej, maslo
300 g mrazene fazuľové lúsky
niť

Hubová omáčka:
2 hrste sušených hríbov
trochu oleja a masla

2 ks cibule
250 ml smotana na šľahanie
1 Pl maslo
1 Kl kryštálový cukor
Soľ, mleté čierne korenie
 
Zemiaky plnené s bryndzou a syrom: 
Papier na pečenie
Olej
2 kg zemiakov
30 g bryndze
30 g syr gouda
Vňatka

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Bravčovú panenku okoreníme, osolíme a obalíme do anglickej slaninky. Následne to obviažeme niťou aby nám to držalo v celku. Na panvici si na masle orestujeme panenku až kým sa slaninka trošku nestiahne. Následne vložíme panenku do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 15 minút. Medzi tým si zvyšok slaniny spolu s fazuľovými lúskamy orestujeme na panvici. Huby zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút napučať. Potom z nich vytlačíme vodu a hubový lúh odložíme bokom. Na troške masla a  oleja speníme cibuľku, pridáme huby a spolu restujeme asi 5  minút. Potom huby podlejeme troškou výluhu, privedieme k varu a prilejeme smotanu a všetko spolu krátko povaríme. Omáčku dochutíme cukrom, soľou a korením a nakoniec zjemníme maslom. Uvarené zemiaky v šupke prekrojíme na polovicu, vydlabeme vnútro, ktoré popučíme spolu s bryndzou a syrom. Následne vydlabané zemiaky naplníme zmesou, posypeme syrom, pokvapkáme olejom a dáme zapiecť do rúry na 200 stupňov približne 20 minút. Panenku si nakrájame na kúsky došikma, uložíme na orestovanú slaninku s fazuľkou, prelejeme hubovou omáčkou a doplníme plnené zemiaky ozdobené vňaťkou na vrchu.