Hlavné jedlo: Poklad v žltom sene

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Suroviny:

cca 2,5 g šafranu, 1 l zeleninový vývar, 300 g ryže, 2 šalotky alebo cibuľa, biele víno, olivový olej, plátok, plátok masla, parmezán, soľ, korenie, panenka

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Šafrán namočíme vo vode, aby uvoľnil všetku svoju farbu. Vývar privedieme do varu. Najemno nakrájanú šalotku pridáme do panvice s horúcim olejom. Keď chytí farbu, pridáme ryžu, osolíme. Postupne pridávame biele víno. Necháme ho zľahka odpariť. V tejto fáze pridávame podľa potreby vývar. 5 minút pred koncom varenia pridáme do rizota šafran aj s výluhom. Do hotového rizota vmiešame nastrúhaný syr a plátok masla. Podávame s opečenou panenkou: panenku osolím a okorením, pečiem najprv na panvici potom v rúre cca 20 minút.