Neviete už čo s uhorkami? Urobte z nich skvelý uhorkový sirup, tú chuť si zamilujete!

Sezóna uhoriek je v plnom prúde a vaša úroda bola tento rok o čosi bohatšia? Ak ste už vyskúšali nakladané, kyslé, šalátové aj smoothie verzie, máme pre vás originálny a osviežujúci tip – domáci uhorkový sirup! Znie to nezvyčajne? Možno. No garantujeme vám, že tento lahodný sirup s jemne sviežou chuťou si zamilujete vy aj celá rodina. Navyše, využijete úrodu do poslednej uhorky!

Ak máte nadbytok uhoriek a už na ne „nemáte chuť“, sirup je výborný spôsob, ako ich využiť bez plytvania. Navyše, keď si ho pripravíte doma, neobsahuje žiadne konzervanty, farbivá ani umelé príchute.

Nová záhrada - uhorky

Zdroj fotky Midjourney

Prečo práve uhorkový sirup?

Uhorky obsahujú veľa vody, minerálov a vitamínov. Ich chuť je jemná, svieža a výborne sa hodí do letných limonád, koktailov, ale aj ako netradičný základ na zálievky či polevy. Sirup z uhoriek je v zahraničí hitom a čoraz viac si získava priazeň aj u slovenských záhradkárov.

Nová záhrada - uhorkový sirup

Zdroj fotky Midjourney

Recept: Domáci uhorkový sirup krok za krokom

Potrebujeme:
1 kg mladých uhoriek
1 citrón (bio, alebo poriadne umytý)
1,2 kg kryštálového cukru
750 ml vody
10 lístkov mäty (voliteľné, pre osviežujúcu chuť)

Postup:
Uhorky dôkladne umyte, môžete ich nechať so šupkou. Nakrájajte ich na kolieska alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Citrón nakrájajte na plátky (aj s kôrou) a spolu s uhorkami ho dajte do veľkej misy. Pridajte mätu, ak používate, a zalejte všetko prevarenou vodou – nie vriacou! Nechajte lúhovať aspoň 12 hodín.

Nová záhrada - uhorky

Zdroj fotky Midjourney

Zmes sceďte cez gázu alebo jemné sitko a dôkladne vyžmýkajte. Do vzniknutej šťavy pridajte cukor a pomaly priveďte do varu. Varíme cca 5–10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Horúci sirup nalejte do čistých fliaš, otočte hore dnom, nechajte vychladnúť a skladujte v chlade.

Ako použiť uhorkový sirup?

Rozrieďte ho s vodou, ľadom a uhorková limonáda ako z kaviarne je na svete. Pridajte ju do letných koktejlov, do domácich nanukov, do koláčov či použite na prípravu zálievok do šalátov.

Nová záhrada - uhorkový sirup

Zdroj fotky Midjourney

Ak máte nadbytok uhoriek a už na ne „nemáte chuť“, sirup je výborný spôsob, ako ich využiť bez plytvania. Navyše, keď si ho pripravíte doma, neobsahuje žiadne konzervanty, farbivá ani umelé príchute.