Špargľový krém

Vyskúšajte si kulinársku šou u vás doma a uvarte si recepty z Bez servítky priamo vo svojej kuchyni!

Potrebujeme:

• 700g biela špargľa
• 3ks zemiak
• 2 L zeleninový vývar
• morská soľ podľa potreby
• 3 ks cibuľa
• maslo
• krištáľový cukor/med
• petržlenová vňať
• biele víno polosladké
• bobkový list
• smotana na šľahanie 40%

Bez servítky, Vojto

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Z čerstvej špargle odrežeme drevnaté konce, ošúpeme a nakrájame ju na približne 2 cm kúsky (hlavičky si odložíme na neskôr). Očistené zemiaky nakrájame na malé kocky. Cibuľu nasekáme nadrobno a orestujeme na masle. Pridáme špargľu, zemiaky, biele víno. Zredukujeme. Zalejeme domácim vývarom. Varíme kým sa zemiaky neuvaria. Potom rozmixujem polievku, počas mixovania pridávam maslo. Do polievky dáme orestovanú zelenú špargľu a šampióny.