Smotanovo-piškótová torta s marhuľami

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky a vyskúšajte si doma recepty, ktoré v šou pripravujú profíci. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Potrebujeme:

• Kyslá smotana
• šľahačka
• želatína
• vanilka
• citrón
• pomaranč
• cukor práškový
• kakaové maslo
• velvet sprej
• francúzske palacinky
• marhule
• glukóza
• biela čokoláda
• kakao,
• agar
• múka
• maslo
• vajcia

Bez servítky, Rado, šéfkuchár, recept

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Marhuľový sorbet - Marhule uvaríme s cukrom a citrónovou šťavu. Rozmixujeme ho do hladka, pridáme glukózu, želatínu a dáme zamraziť.

Kyslú smotanu ochutíme cukrom, vanilkou, citrónovou a pomarančovou kôrou. Pridáme želatínu a vyšlahanú šlahačku. Naplníme formy a necháme zamraziť. 

Kakaové maslo si roztopíme. Následne v ňom vymáčame zmrznutý krém a obalíme vo francúzskych palacinkách. Zastrekneme velvet sprejom.

Granko - Bielu čokoládu dáme piecť. Pomrvíme a zasypeme kakaom. Piškóty - Žĺtka vyšlaháme s cukrom a taktiež bielka. Bielka, rozpustené maslo s preosiatou múkou postupne zapracovávame do žĺtkovej peny. Naplníme cukrársky sáčok a vytvarujeme malé piškóty. Pečieme.