Panna cotta s karamelizovaným ovocím a omáčkou/zmrzlinou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Potrebujeme:

• ● 500 ml kokosové mlieko
• ● 50 g cukor kryštálový
• ● 5 g želatíny
• ● Zmrzlina
• ● 1 kilo lesnej zmesi
• ● Cca 320 g cukor kryštálový
• ● 500 ml voda
• ● 250g múky
• ● 250g mandľovej múky
• ● 250g cukru
• ● 250g masla
• ● Kakao prášok

Orviská, Bez servítky, obavy, priznanie

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Cesto na posýpku:

Zmiešame 4 ingrediencie dokopy a dáme do mrazničky. Keď bude zmrazené, postrúhame a dáme piecť na cca 8-10 min. Vyberieme a posypeme kakaom.

Panna cotta:

Želatínu namočíme na 10 minút do ľadovej vody. Kokosové mlieko a cukor zohrejeme (vlažne až horúce), potom pridáme napučanú želatínu a rozmixujeme dohladka. Hmotu nalejeme do formy a dáme do mrazničky.

Ovocie:

Ovocie uvaríme s cukrom a trochou vody, prepasírujeme cez sitko. Časť omáčky použijeme aj ako zálievku, aj ako zmes na zmrzlinu, ktorú dáme zamraziť.