Gaštanová torta

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• 4 vajíčka
• 8 lyžíc vody
• 200g práškového cukru
• 175 g polohrubej múky
• 1/2 kypriaceho prášku
• 25 g kakaa

Plnka:

• 250 g mascarpone
• 125 ml šľahačky
• 200g gaštanového pyré
• práškový cukor
• Slivkový rozvar:
• slivkový džem
• voda
• baileys

Čokoládová ganache:

• 200 ml smotany
• 200g horkej čokolády

Bez servítky, Petra, recept

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Cesto:

Žĺtka oddelíme od bielok. Z bielkov vyšľaháme sneh. Žĺtka, cukor, vodu, múku, prášok do pečiva a kakao spolu vyšľaháme, pridáme bielka a dáme piecť na 170° 20 minút.

Plnka:

Medzitým si z mascarpone, šľahačky, cukru a gaštanového pyré vyšľaháme plnku.

Slivkový rozvar:

Slivkový džem zmiešame s vodou a baileys. Robíme to za studena – pri izbovej teplote - nevaríme.

Ganache:

Smotanu zohrejeme a roztopíme v nej čokoládu. Po upečení necháme tortu vychladnúť. Na korpus dáme gaštanovú plnku, slivkovú zmes a ganache. A šup do chladničky.