Kuracia tortillová polievka

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Na polievku:

• 1 PL olivového oleja

• 1 stredná cibuľa, nakrájaná

• 3 strúčiky cesnaku, pretlačené alebo najemno nasekané

• 1 jalapeño, zbavené semienok a nakrájané na kocky

• 1 ČL mletej rasce

• 1 ČL chilli prášku

• 450 g kuracích pŕs (2 stredné kusy)

• 1 konzerva drvených paradajok (cca 730 g)

• 940 g kuracieho vývaru

• 1 konzerva čiernej fazule (cca 450 g), scedená a opláchnutá

• 1 konzerva kukurice (cca 450 g), scedená a opláchnutá

• 1/2 šálky nasekaného koriandra, rozdeleného (1/4 šálky si odložte na ozdobu)

• 1 limetka – šťava

• 1 ČL soli (alebo podľa chuti)

Tortillové prúžky:

• 1/4 šálky olivového oleja

• 8 kukuričných tortíl (cca 15 cm)

Na ozdobu:

• 1 veľké avokádo, nakrájané na kocky

• Limetka nakrájaná na mesiačiky (na servírovanie)

Bez servítky, Petra

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Kuracia tortillová polievka

1. V hrnci rozohrejte olivový olej.

2. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a jalapeño a restujte, kým zelenina nezmäkne.

3. Pridajte celé kuracie prsia, kukuricu, fazuľu, chilli prášok, rascu, drvené paradajky, soľ, 1/4 šálky koriandra a kurací vývar.

4. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte dusiť aspoň 25 minút.

5. Kuracie mäso vyberte a pomocou dvoch vidličiek natrhajte na kúsky.

6. Vráťte mäso späť do polievky a varte ešte 5 minút.

7. Na záver pridajte limetkovú šťavu.

Tortillové pásiky

1. Na panvici rozohrejte 1/4 šálky oleja.

2. Tortilly nakrájajte na tenké pásiky.

3. Opekajte ich po dávkach v horúcom oleji do chrumkava.

4. Hotové pásiky preložte na papierovú utierku, aby odsali prebytočný olej.

5. Podľa potreby pridajte olej a opakujte so zvyšnými pásikmi.

Polievku podávajte s tortillovými pásikmi, kúskami avokáda, čerstvým koriandrom a mesiačikmi limetky.