Churros

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Churros:

• 150 g hladkej múky

• 1 ČL prášku do pečiva

• Štipka soli

• 1 PL rastlinného, repkového alebo klasického olivového oleja (nie extra panenského)

• 250 ml vriacej vody

• 500 ml (alebo viac) rastlinného či repkového oleja na vyprážanie

Škoricový cukrový poťah:

• 55 g kryštálového alebo jemného cukru

• 2 ČL mletej škorice

Čokoládová omáčka:

• 100 g horkej čokolády alebo polosladkých čokoládových lupienkov

• 125 ml hustej smotany

Bez servítky, Petra

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

1. V plytkej miske zmiešajte cukor so škoricou a odložte nabok.

2. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.

3. Pridajte olej a vriacu vodu. Miešajte, kým sa suroviny nespoja do hustého, lepkavého cesta. (Konzistencia má byť hustá, nie riedka a vodnatá.)

4. Cesto preložte do cukrárskeho vrecka s 8 mm hviezdičkovou špičkou a odložte nabok.

5. V menšom hrnci, woku alebo hlbokej panvici zohrejte približne 5 cm oleja na stredne vysokom ohni.

   • Olej je pripravený pri 170 °C alebo keď malá kocka chleba zozlátne do 20 sekúnd.

6. Do horúceho oleja vytláčajte pásiky cesta dlhé asi 15 cm a tesne pri oleji ich odstrihujte nožnicami, aby ste predišli striekaniu.

7. Na jednu dávku smažte 3–4 kusy. Celkovo pripravíte približne 10–12 kusov.

8. Varte 2–3 minúty, alebo kým churros nie sú zlatisté a chrumkavé. Občas ich otočte.

9. Hotové churros preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou.

10. Ešte teplé ich obaľte v škoricovom cukre.

Čokoládová omáčka

1. Čokoládu a smotanu vložte do žiaruvzdornej misky.

2. Zohrievajte v mikrovlnke v 30-sekundových intervaloch, medzi každým premiešajte.

3. Miešajte, kým omáčka nebude hladká.

4. Nechajte 5 minút odstáť, aby mierne zhustla.

Podávajte horúce churros namáčané v čokoládovej omáčke.