Koláč s pistáciovým krémom, malinovou marmeládou a čokoládovou polevou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Korpus

• 5 vajec
• 10 PL mlieka
• 10 PL cukru
• 10 PL polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 vanilínový cukor
• štipka soli

Malinová marmeláda

• maliny
• vanilkový cukor
• citrónová šťava
• mascarpone
• kyslá smotana
• vanilkový cukor

Pistáciový krém

• biela čokoláda
• maslo
• nesolené pistácie

Ozdoba

• sušené maliny

Bez servítky, Juliana

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Korpus

1. Oddelíme žĺtky od bielkov.

2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, mliekom a vanilkovým cukrom (5–10 minút).

3. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh.

4. Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou.

5. Jemne striedavo primiešavame múku a sneh do žĺtkovej zmesi.

6. Pečieme pri 180 °C vo vymastenej a vysypanej forme.

Pistáciový krém

Vymixujeme mascarpone, kyslú smotanu, pistáciový krém (alebo maslo + pistácie) a vanilkový cukor.

Malinová vrstva

Maliny s trochou vody povaríme, rozvaríme a dochutíme citrónovou šťavou.

Servírovanie

1. Z korpusu vykrojíme kruhy.

2. Natrieme malinovým džemom a pistáciovým krémom.

3. Navrch dáme malinovú zmes.

4. Posypeme pistáciami a práškom zo sušených malín.

5. Polejeme roztopenou čokoládou.