Atta Halwa – indická pšeničná halva

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie (na 5 porcií):

• 1 šálka atta múky (plnozrnná pšeničná múka)
• 1/2 šálky ghí (alebo masla)
• 3/4 šálky cukru
• 2 1/2 šálky vody
• 1/4 ČL kardamóm
• štipka šafranu (voliteľné)
• štipka soli

Na ozdobu

• 1–2 PL mandlí
• 1 PL kešu
• 1 PL hrozienok

Bez servítky, Michaela

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup

V hrnci zohrej vodu s cukrom, kardamómom, šafranom a soľou. Po rozpustení cukru odlož bokom. V panvici rozpáľ ghí a pridaj atta múku. Praž 10–12 minút, neustále miešaj, kým nezíska orieškovú vôňu a zlatú farbu. Opatrne vlej horúcu sladkú vodu do múky. Miešaj, kým zmes nezhustne a nezačne sa odlepovať od stien panvice. Pridaj ešte trochu ghí pre extra jemnú chuť. Orechy a hrozienka krátko opraž v troche ghí a primiešaj ich do halvy alebo nasyp na vrch. Podávaj teplú v miskách alebo lyžicou.