Bruschetta s pečenými paradajkami a flambované krevety

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• bageta alebo chlieb s tekvicovými semiačkami / toast

• paradajky

• cesnak

• bazalka

• mozzarella

• avokádo

• soľ, korenie

• maslo

• olivový olej

• parmezán (voliteľné)

• jarná cibuľka (voliteľné)

• Aceto Balsamico alebo citrón (voliteľné)

• koňak

• biele suché víno

• smotana na šľahanie

Jozef Farkaš, Bez servítky, recepty, predjedlá

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Na panvici rozohrejeme maslo s olivovým olejom a orestujeme paradajky spolu s cesnakom a podľa chuti aj jarnou cibuľkou. Pridáme bazalku, osolíme, okoreníme a všetko roztlačíme alebo rozmixujeme na paradajkovú zmes. Tú natrieme na opečený chlebík, voliteľne posypeme parmezánom, pridáme plátok mozzarelly a 1–2 plátky avokáda.

Krevety krátko opečieme na masle, olivovom oleji a cesnaku. Pridáme koňak a flambujeme. Po odparení alkoholu podlejeme bielym vínom, necháme ho minútku redukovať a prilejeme smotanu. Omáčku ešte krátko povaríme do zahustenia, odstavíme a zjemníme kúskom masla. Podávame spolu s bruschettou.