Palacinka s orechovou plnkou a čokoládou (Gundel štýl)

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie: 

Palacinky 

• 2 vajcia 
• 150 g hladkej múky 
• 300 ml mlieka 
• 50 ml sódy alebo vody 
• štipka soli 
• 1 PL cukru 
• 1 PL oleja + olej na opekanie 

Oriešková plnka 

• 150 g mletých vlašských orechov 
• 80 g cukru 
• 1 balíček vanilkového cukru 
• 100 ml mlieka 
• rum (voliteľné) 
• hrsť hrozienok (voliteľné) 
• kôra z ½ pomaranča 

Čokoládová poleva 

• 100 g horkej čokolády 
• 100 ml smotany na šľahanie 
• 50 ml mlieka 
• 1 PL cukru 
• 1 PL kakaa 
• 1 PL masla 
• rum alebo rumová aróma 

Na dokončenie 

• nasekané orechy 

Bez servítky, Robert

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup: 

• Z vajec, múky, mlieka, vody (alebo sódy), soli, cukru a oleja vyšľaháme hladké cesto. Na ľahko naolejovanej panvici upečieme tenké palacinky. 
  Na orechovú plnku zahrejeme mlieko s cukrom a vanilkovým cukrom, potom pridáme mleté orechy, pomarančovú kôru a podľa chuti rum a hrozienka. Zmes necháme krátko prevrieť. 
• Palacinky naplníme plnkou a preložíme na štvrtiny. Na polevu zohrejeme mlieko so smotanou, cukrom, kakaom a maslom, pridáme nalámanú čokoládu a miešame, kým nevznikne hladká poleva. Dochutíme rumom. 
• Naplnené palacinky prelejeme čokoládou, posypeme orechmi a podľa tradície flambujeme trochou rumu pre efektné dokončenie.